每天新鮮製作的法式甜點，是法國人習以為常，日常的生活的一部分，主廚從法國回到台灣後，希望能透過雙手將法國的所見所聞，結合自己對於食材的自信，將道地的法式甜點帶回台灣，食物的連結與記憶密不可分，希望在重要的一刻，能創造屬於當下獨一無二的回憶。